秦风骑三轮进入养老院大门之后，保安赵大叔探出头来冲秦风说道：“小秦师傅，今天你去买菜了啊！做什么好吃的啊？”
“中午等着吃吧！”秦风嚷了一句。
“得嘞。”赵大叔非常肯定，今天中午又有好菜了。
保安赵大叔来这里也不久，本来伙食不咋地，但自从秦风来了之后伙食直线上升。
赵大叔知道，这个养老院，来对了！
秦风一路将三轮骑到了院里，这时外面已经有一些吃过早餐的大爷大妈在晨练了。
“小秦师傅回来了。”
“小秦师傅买什么菜了？”
“今天准备给大伙做什么菜啊？”
大爷大妈围着小三轮问个不停。
秦风把采购的食材拿了出来一一介绍。
鲈鱼，做个清蒸的，还有包菜跟口蘑，主食熬个红枣山药粥。
众老人听后纷纷表示这午餐可以，还有鱼肉！
鱼肉可是好久不吃了。
秦风又补充道：“张大爷找我反应说你们有些人脾胃不好，想通过饮食调整一下，我今天选的都是利于脾胃的食材。”
老人们听到秦风这样说，都很感动。
想不到秦风年纪轻轻的，把尊老爱幼贯彻的这么好！
“小秦师傅，你比我孙子还懂事！你要是我孙子该多好！”
“听着有点别扭。”
“秦师傅不仅会做菜，还会搭配食物，你这样的好厨子上哪找去！”
“老伙计们搭把手，帮小秦把东西拎进去，就当锻炼身体了。”
其中一名大爷说完就要上手去拎袋子，秦风见状赶忙阻止。
“多谢各位大爷大妈，我来就好，袋子太重！”秦风将袋子都拎了进去。
老人们对秦风的好感再次增加。
秦风在他们眼里不仅是厨子，更像一个孩子。
虽然相处的时间只有几天，但感觉却越来越熟悉，越来越亲近。
可能是因为秦风拿住了各位老人的胃的原因
秦风将食材拿进后厨，两个帮厨大姐也来上班了。
他们平时就是负责洗洗菜，刷刷碗，打打杂，处理食材和做菜还是秦风来做。
帮厨大姐面带笑容地帮秦风开始洗菜择菜。
秦风准备先将红枣山药粥熬上。
适量红枣和适量铁棍山药洗净备用。
秦风盛取了适量的大米、黑米、少量小米入锅。
锅中加水，将米淘洗干净之后放到一旁备用。
随即开始处理红枣和山药。
红枣全部分半去核，山药擦丝。
处理好后放入锅中开火熬制，熬到午饭喝刚刚好。
秦风随后处理起鲈鱼来。
将鲈鱼宰杀全部洗净，去除鲈鱼的内脏。
因为鱼多，相对来说这一步骤比较费时间。
好在秦风现在的手速很快，处理起来也是得心应手。
鲈鱼洗净处理好之后，秦风先在鲈鱼鱼身上划了几刀，方便腌制入味。
随后又将葱和姜全部切成细丝备用。
鱼全部装好盘后，秦风又在鱼身上抹好了盐，随后将切好的姜丝塞入鱼嘴和改刀里。
然后将鱼的两面淋上料酒腌制，这一步主要目的是去腥。
腌制去腥之后就可以蒸鱼了，但鲈鱼需要腌制一段时间，时间越长去腥增香的效果越好。
所以做好这一步之后秦风就去处理其他食材了。
这时菜都洗净了，只等秦风切菜炒制。
秦风准备先做包菜，他今天采购的包菜表面十分光滑，拿起来也很重，这样的包菜是最新鲜的。
新鲜的包菜炒制出来口感十分爽脆，老年人吃一点问题都没有！
帮厨大姐已经将包菜全部手撕成片并洗净。
秦风又拿来一块五花肉，这块五花肉层次分明，肥瘦相间，是一块上好的肉。
秦风施展神级刀工，将五花肉切成了薄厚均匀，大小相同的肉片，切的过程中他特意舍弃了一些肥肉较多的部位。
猪油好是好，但老年人还是尽量少吃。
而且五花肉在这道菜里本就是起点缀作用，适当放一些即可。
包菜处理好后秦风又开始处理口蘑。
口蘑的味道十分鲜美，口感也细腻，营养价值高，老年人吃非常合适！
秦风将口蘑全部切片，每一片都薄厚大小均匀。
切好后放入锅中焯一遍水备用。
至此准备工作基本结束，时间也过去了大半。
秦风看了看表，可以准备蒸鱼了。
秦风将腌制好的鱼全部放入蒸锅内，开火蒸制。
等上气之后定时八分钟就能出锅了，蒸鱼最多八分钟即可，再多一些时间肉质就会变老，影响口感。
趁着这个时间秦风准备先去炒包菜。
起锅烧油，锅中放入几粒花椒煸制，油温升高之后秦风将花椒捞了出去。
这时锅已经预热的刚刚好，秦风立即放入刚切好的五花肉炒制。
肉一下锅随即爆发出滋啦一声，这是肉片和热油接触所产生的反应。
煸炒一会后，浓浓的肉香从锅中传来，五花肉也从红白相间的颜色转变为褐色。
而原本白嫩的脂肪部分则慢慢变得透明。
五花肉表面变得焦黄，在肉的外部形成了一层酥脆的外衣。
秦风看着火候差不多了，往锅内放入了葱姜蒜和少许干辣椒继续煸炒。
这几样的加入马上令锅内的味道发生了改变，释放出更加浓郁的香气！
香气飘到外面，众人闻到之后就知道，小秦师傅开始炒菜了！
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