胜利的美食 第307章 佛跳墙

作者:三月与酒吧 分类: 更新时间:2024-04-10 16:52:20
最新网址:www.bquge.cn

横滨中华街【广麟楼】

随着煌嘴汪那诱人的【佛跳墙】端出,中华街上如织的人群一个接一个地接踵而至。

满满的游客充斥在煌嘴汪那片地方,而马鹿这边则是空无一人。

煌嘴汪嘲讽道:

“马鹿主帅,我这边人太多了,座位都坐满了。你那边都没有人,能不能借我点座位安置顾客呢?”

马鹿显得很大度,笑道:

“身为厨师,满足顾客是我的天职。如果你不介意,让他们来我这边就餐吧!”

“哦——!”煌嘴汪显得有些意外,他本来只是想要嘲讽一下马鹿,却没想到马鹿却是这番反应。

“怎么办啊,马鹿主帅他是真马……”

【广麟楼】看戏的帮厨如丧考妣欲言又止,不敢相信马鹿竟然会说出这种话。

“他这是放弃了比赛了吗?”

“怎么会这样?”

“马鹿……”

……

“但是怎么会有这么多的游客呢,明明是这么贵的料理!”有些人还是不解。

“是因为香味……”陈大生沉声道,“我从没见过香味从此浓郁的【佛跳墙】,正是这香味吸引了街上的人群,让他们心甘情愿地掏出钱来购买一份【佛跳墙】!”

“什么,不会吧!”

“难不成真的没有希望了吗?”

“但……但是,食客们的食欲确实变得蠢蠢欲动了啊,别说是他们,连我也……”融念冰咽了咽口水,有些意动。

【广麟楼】外的游客一脸陶醉的模样,如同丧尸入境一般走进了【广麟楼】,他们的目标只有一个——【佛跳墙】。

“哇哇~真的啊!”

“不管是谁,都让香气迷惑了身心,太可怕了!”

“这就是煌嘴汪的【佛跳墙】吗?”

进入了【广麟楼】的食客一时之间好似突然活过来了一般,拼命地用鼻子嗅着这奇妙的香气。

“哇啊,这真令人坐立难安啊!”

“鼻子可以任意吸入这诱人的香味啊!”

【广麟楼】门外的商业楼

“野原课长,我要先下班了,这个味道太诱人了!”

“川口,你这个家伙,现在是上班时间啊!”西装革履的野原课长绷着脸批评了一番下属,但很快,他的鼻子嗅了几下,肚子哼叫了几声,脸红道:

“不行,我也受不了这个香味了,川口,我们一起走!”

“野原课长,我也想一起去!”一旁的女下属笑道。

“由美!!好,我们一起去吃饭!”

“走,野原课长!”

“啊嘿嘿嘿!!”

三人哼着歌朝着【广麟楼】走去。

“这香味是从哪里来的,这里吗?”

“是这里!”

“在那一栋楼里!”

“对了,这么香的味道就是从这里来的!”

一群不同职业不同年龄不同性别的游客随着【佛跳墙】而来,将整个【广麟楼】围得水泄不通。

甚至连……

“咿呀,咿呀!”

一个身穿宗教制服的老年人从【广麟楼】墙上爬了上来,“这味道太香了,我都控制不了自己的身体啊!”

“那是天后宫的林安民主持!”

【广麟楼】地服务员有人认出了爬墙而来的老人。

原来,来人竟然是横滨中华街妈祖庙的庙祝。

泥轰横滨中华街妈祖庙是泥轰最大的妈祖庙。该庙香火鼎盛,人气兴旺,已成当地华侨华人乃至泥轰民众心灵寄托。

“你看,连庙祝都跑来了,这真的是佛跳墙啊!”

“煌嘴汪太可怕了!”

“马鹿主帅怎么办?”

【广麟楼】的帮厨抱着头哀嚎,丝毫想不出马鹿的胜机在哪里。

一个个食客占据了整个【广麟楼】,支持马鹿的观众的脸色也越发惨白。

“就算马鹿主帅端出了能超越煌嘴汪的料理,但是已经没有座位,没有顾客会去品尝了啊!”

“这就是【深夜的厨师】煌嘴汪的实力吗?”

“哈哈哈哈哈哈!”

众人的哀嚎与沮丧却是煌嘴汪的兴奋之源,“你看清楚了吗?马鹿主帅,不管是谁,都会成为我的【佛跳墙】的俘虏。”

“来品尝吧,我的佛跳墙。”

煌嘴汪将手中的【佛跳墙】陶罐整个打开,入目即是一片金光。

【佛跳墙】被盛放在一个古朴典雅的小瓷盅中,盅的上盖坐着一尊体态丰腴的佛像,与菜名“佛跳墙”相得益彰。

一打开盖子,鲜香四溢,让人立刻垂涎三尺。可以看到饱满的鲍鱼、滑嫩的海参、软糯的花胶、弹韧的蹄筋,还有干贝、素翅、花菇等各种美味食材。这些食材经过高汤的耐心烹煮,呈现出鲜美的滋味。

高汤非常浓稠,黏黏的、滑滑的、满满的胶质,金黄透亮,不散诱惑着在场的众人。

“这个【佛跳墙】实在太可口了。”

“它让人食欲大增。”

“川口,你也给我留一碗啊!”

“不要啊,野原课长,唔唔~~”

“这真是一道完美的料理,我的整个身体的各个角落,都被它溶化了。”

“这么好吃的食物,我可是第一次吃到,死而无憾啊!”

“鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼鳔、鹿和牛的阿基斯腱,还有鸭肉、鸡肉、猪的腿肉、鸽蛋、栗子……”

“红枣、桂皮、山楂子,还有,还有各种各样的药材,这是数不尽的珍宝啊!”

沉醉在煌嘴汪【佛跳墙】的料理世界中的食客仿佛看见了山与海中数不尽的珍宝全聚一堂,金灿灿的光芒照在食客的身上,浑身好像都要被洗净了一般。

无尽的珍宝的上方慢慢浮现出了一缕暖化人心的光芒,那是——金色的、慈眉善目的弥勒佛。

“啊——这就是佛跳墙!”

被料理的滋味感化的食客纷纷流下了感动的泪水,太完美了。

看到众人臣服于自己的料理之下,煌嘴汪猖狂地大笑:

“啊哈哈哈,马鹿主帅,你可以直接滚回远月了,我们的实力相差太多,根本不需要比试。”

“是吗?”一直站在料理台边好似什么也没做的马鹿面不改色,一点也不慌。

马鹿扯开身后飘扬的披风揉成一团,将其放在一边,悄悄盖住披风后的小风扇。(小风扇用来将披风吹起)

“既然煌嘴汪先生利用珍贵的食材制作了【佛跳墙】,那我也不能让人小觑了远月,我就用鱼翅来制作一道料理来回应你吧!”

“此外……”马鹿一字一顿道,“我们这场比试的获胜条件是营业额扣除材料费,所以利润是最重要的。”

“接下来,我将要制作食材成品在一千円内的鱼翅料理,你等着吧!”

“纳尼——”煌嘴汪大惊,“一……一千円内的鱼翅料理?”

“怎么可能这么便宜?”

观战的众人也大吃一惊,“用一千円做出鱼翅料理怎么可能,鱼翅只用一千円怎么可能买到?”

熟知鱼翅知识的陈大生喃喃自语道:

“鲨鱼是一种软骨鱼,全世界越有350种,泥轰近海约有100种。”

“现在鱼翅所用的鲨鱼多半是捕鲔鱼的多勾式海钓船所捕到的大青鲨、鼠鲨、灰鲭鲨……还有卷网船所捕到的象鲨、鲸鲨,以及在南洋、中东以单钓方式捕到的白鲨等。”

“但是,像小判鲨、饭匙鲨等,虽然名字也有鲨字,但是却是硬骨鱼,不是真正的鲨鱼。”

“鱼翅的价格贵和便宜的都有,除了尾鳍、背鳍、胸鳍之外,最近连第二背鳍、腹鳍以及臀鳍,那种吃起来完全不像鱼翅的部位也有人买。”

“一般所说的鱼翅用的是鳍、背鳍、胸鳍,依部位及鱼种不同,价格也是天差地别。”

“在泥轰,价格最高的是灰鲭鲨及鼠鲨的鱼翅,但是由于捕获量非常少,所以市面上大部分流通的都是大青鲨的鱼翅。”

“此外,爱丁堡、川蜀、百京、粤省料理中重视的鱼翅种类也不尽相同。”

“例如,爱丁堡偏好纤细细致,含有大量胶质的鼠鲨鱼翅,至于粤省料理则喜欢将鱼翅撕成一条一条的。所以每一条的长度跟粗细都很讲究,最高级的天九翅是鲸鲨的鱼翅。此外,也常用纤维较粗的灰鲭鲨尾鳍,或是胶质较少的背鳍、胸鳍。”

“主厨,那马鹿主帅会用什么样的鱼翅呢?”融念冰问道。

陈大生摇了摇头,“念冰,你在【广麟楼】中见到的鱼翅都是真空包装处理好的,这是现在的主流鱼翅。”

“但是,鱼翅在处理上其实是非常费时的。”

“首先要先烫过水再把皮剥掉,为了维持形状,还要用专用的网子将鱼翅包住。”

“接着用葱、日本酒及少量的绍兴酒来熬煮。住一个多小时后再拿到水里冲,这个步骤必须每天进行,直到鱼翅上的阿摩尼亚臭味完全消失为止。”

“我们【广麟楼】使用过最大尺寸的鱼翅是八公斤的鲸鲨尾鳍鱼翅,以这种鱼翅来说,处理过程必须花费一个星期,要用掉13升日本酒。”

“经过这些步骤,才能成为可以拿来料理的鱼翅,现在用的都是处理好的真空冷冻包装鱼翅,比以前方便多了。”

“啊——原来鱼翅处理起来这么麻烦。”融念冰突然灵光一现,“主厨,你是说马鹿主帅会用冷冻包装的鱼翅吗?这样还能节约成本……”

陈大生点点头,一副孺子可教的神态。

这时,煌嘴汪也从震惊中缓了过来,不屑道:

“我估计马鹿主帅要做一碗只有两三跟散翅的鱼翅汤,那种东西,怎么能和我的【佛跳墙】相比呢?”

马鹿八风不乱,安然地处理自己的料理。

“错,我会用最高级的灰鲭鲨背鳍。”

“什么……”

马鹿对煌嘴汪冷冷一笑,嘲讽道,“说起来,我可是发现了你那道【佛跳墙】之所以能散发出如此迷人香味的秘密了哦!”

”煌嘴汪——”

温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。
开启瀑布流阅读