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乌骨鸡的肉虽说是黑，但并非是完全的纯黑，只是相比起普通的鸡肉来说颜色略深。
尤其是被精妙的刀工剁成鸡肉茸后，肉质中所特有的深沉颜色化作了清亮的银色，在阳光下闪烁着迷离的光彩，更让这本就不凡的鸡肉茸呈现出几分超凡脱俗的意味。
许青按照之前制作鸡豆花时的手法处理鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上最适合制作鸡豆花的部位，其蛋白质含量高，同时脂肪含量低，从口感上也更符合豆花所特有的那种清爽口感，再...
乌骨鸡的肉虽说是黑，但并非是完全的纯黑，只是相比起普通的鸡肉来说颜色略深。
尤其是被精妙的刀工剁成鸡肉茸后，肉质中所特有的深沉颜色化作了清亮的银色，在阳光下闪烁着迷离的光彩，更让这本就不凡的鸡肉茸呈现出几分超凡脱俗的意味。
许青按照之前制作鸡豆花时的手法处理鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上最适合制作鸡豆花的部位，其蛋白质含量高，同时脂肪含量低，从口感上也更符合豆花所特有的那种清爽口感，再...