赵文华点了下这篇文献标题，页面跳转，然后点击PDF下载，等下载好后再用手机的自带阅读器打开查看。
“我国是人口大国，对肉产品的消费在世界中也名列前茅，其中主要肉类有猪肉、牛肉、羊肉以及鸡鸭类等......”
很常规的开头，赵文华的目光顺着文字逐渐往下，大约十多分钟后，他微微摇头，把这篇文献关掉。
倒不是这篇文献没有干货，而是其中所讲的养殖技术是用药方案。
例如在雏鸡日龄1-5天，选用药品：硫酸安普霉素，用法用量为混饮，250PPM。
8-48天则选用药品地克珠利，用法用量为拌料1PPM。
还有什么恩诺沙星、酒石酸泰乐菌素、氟苯尼考等等药品，赵文华听都没听过。
当然了，他不是医药领域的，行外人，没听过也正常，但关键这年头有没有这些药品还不一定，所以这篇文献只能先放一旁。
赵文华回到浏览器页面，对着搜索结果很快又点进了一篇名为“白羽鸡前世今生”的文章。
文章开头便写道：“白羽鸡被冠上‘速生鸡’的外号，成了人们心中的妖怪。”
“妖怪总是有很多传闻，其中三个在网络上非常流行，有人说它长着六个翅膀，四条腿，不然快餐店哪来那么多鸡翅和鸡腿，也有说它靠激素长胖，40天就能出栏，吃的饲料能毒死苍蝇，最近还有报道说，它短暂的一生过得很悲惨，至少吃18种抗生素，把药当饭吃......”
还别说，赵文华是有印象，大概在一几年的时候，的确听闻过这些说法，不过后来据说是谣言，造谣的人还被肯德基告了。
随着对这篇文章看下去，赵文华对白羽鸡算是有了系统性的了解。
我国对白羽鸡或者说肉鸡的养殖是在八十年代初起步的，比西方晚了三十多年，当时从国外全盘引进肉鸡品种、饲料、养殖经验、技术，随后肉鸡养殖业快速发展。
而白羽鸡是科研人员利用禽类杂交技术，通过大量的研究试验，最后锁定的品种。
它的母系来源于漂亮国的白洛克母鸡，这种母鸡早期生长发育快，腿部和胸部的鸡肉比较发达，通过它跟大体型的各品种公鸡进行杂交，于是就诞生了白羽鸡的曾祖代。
曾祖代白羽鸡还不能吃，要用来繁殖下一代的祖代鸡。
祖代鸡经过严格筛选和育种计划产生，为了保持遗传优势和控制基因多样性，通常会区分种公鸡和种母鸡，并且可能来自于不同的品系。
这样做是为了通过特定的杂交组合来产生父母代鸡，以获得最佳的生产性能。
到了父母代鸡，它们的遗传特性已经针对快速生长、饲料转化率、肉质等经济性状进行了优化，所以是直接用来生产商品鸡。
而为了确保高效的繁殖，父母代鸡的公母比例通常是精心计算的，比如11~12只母鸡配1只公鸡。
最终，它们开始源源不断的生产商品肉鸡，一只种母鸡一年产蛋量约在180枚左右。
商品肉鸡生长速度快，饲料转化率高，四五十天左右就能长到三、四公斤。
而这么快的原因跟激素催熟、填饲等没有任何关系。
主要还是遗传与育种中充分发挥“杂交优势和纯化”的结果，这与杂交水稻有异曲同工之妙。
至此，我国鸡肉产量以每年12.1%的速度递增，从1981年的0.4亿只到2024年的五六十亿只，凭借着超高的产肉率，白羽鸡获得肉鸡养殖业的普遍认可。
看到这里，赵文华觉得白羽鸡品种强大是一方面，也离不开现代养殖厂背后强大的工业能力，例如规模化的养殖、先进的饲料、疫苗、药物等等，这些养殖鸡与其说是家禽，倒不如说是另类的工业产品。
不过话说回来，六十年后产量虽然高，但对鸡肉的吃法研发出了很多花样和副产品，再加上巨量的人口规模，所以需求量大啊。
可现在我国人口都只有2024年的一半，需求自然也要对半砍，甚至还要少。
赵文华接着往下看，文中还有讲述抗生素方面的内容，说是往饲料里添加金霉素，微量的抗生素可以作为促生长剂，增加白羽鸡生长的速度，此外另一个重要目的就是防病。
当了，为了防止滥用，我国对此有严格的要求。
只是在2006年，西方各国就严禁在饲料中投放任何种类的抗生素。
不添加抗生素也不是不行，因为光靠白羽鸡自身的品种优势，就已经远超农户散养的鸡了。
但需要注意的是，得在通风开阔的地方建设鸡场，并且饲养密度要小，减少人员流动，做好消毒措施，阻断病原菌的传播，最大程度降低白羽鸡的发病率。
结合实际，当下年月，赵文华经过搜索发现，非要添加抗生素其实可以采用大蒜素，这也是一种抗生素。
至于饲料，这倒是个问题，他搜索了解发现，在永达、九联、圣农这些肉鸡养殖业的龙头企业，饲料配比算是核心秘方，根据其不同的生长周期，进行不同比例的配比，通过长时间研究出来的。
所以这些饲料配方，赵文华自然不可能在网络上通过公开的资料中搜集到。
可他转念一想，似乎又不打紧，毕竟当下年月粮食紧张，能够用来喂鸡的粮食无非就是玉米、次粉、麸皮这些。
只要能充分发挥白羽鸡的品种优势，争取一斤半粮食让鸡长一斤肉，再不济两斤也行，哪怕三斤，肉粮比也比农村养的土鸡要划算的多。
要知道，农村养的土鸡一只三、四斤重的，起码要七八斤或者十来斤粮食，时间更是要半年到一年。
而在这样的比例下，粮食和鸡肉哪个更有营养，或者说哪个更重要，赵文华想了下，随即抛之脑后，这不是他该考虑的问题。
随后，赵文华进一步搜索白羽鸡的有关资料。
不大会，一篇文章的出现不由让他皱起眉头。
文章开头先是说了在1987年和1990年肯德基和麦当劳先后进入我国，凭借掌握白羽肉鸡供应的源头，两大大洋快餐巨头在国内高速扩张。
而后文中讲述我国拉开对白羽鸡等多个品系进行自主培育的序幕，至于为什么还要自主培育，这又是什么意思？
那是因为白羽鸡会退化，最多一代就会退化。
所以在培育出我国自主的肉鸡品种前，需要源源不断的从国外进口种鸡，这也是开头肯德基这些洋快餐能够快速扩展的主要因素。