这话说得没毛病,而且现在老曹硬插一股,显得更公平。
硬要的一股,还是从柳贤这里拿的,就等于柳贤降了一份。
李正飞想了想,也就答应了下来。
老曹点头,立刻打电话让在家里的老婆章蒨,拿一个西瓜和把电脑拿过来,他要现场直接写一个大略上的协议。
至于这拿来的西瓜,则拿个李正飞榨汁试一下。
“老柳,你们在玩什么新的东西吗?”章蒨一来就问道。
曹隐功便把事情和老婆说了下。
章蒨听完,眼前一亮:“这感情好诶,回头我可以帮你们宣传宣传!”
“来,尝下果汁。”
说话间,李正飞已经把西瓜汁打好,加冰块倒了两杯出来。
这是纯西瓜汁。
他用的榨汁机还比较好,可以直接去渣去籽。
章蒨拿过来喝上一口,立刻伸出大拇指:“可以的,但缺点气泡。”
“我也这么想的,这样更清爽,直接用打气机来打二氧化碳。”
李正飞说的时候,已经拿吧台里的打气机又做了一杯。
章蒨喝过之后,就觉得西瓜的清爽、冰凉和沙口感,充斥口腔。
就一个字,爽。
李正飞也挺满意。
再给曹隐功喝,曹隐功点点头,说很棒。
“不行,清爽味道不够。”柳贤却反对了起来。
章蒨道:“是这样的,这个西瓜这么吃很清爽。但是果汁机榨完后,会发热。过程里肯定会带走一定风味,用冰块和气泡补全就行。”
李正飞也道:“可以换台手动压榨的榨汁机,可能好一点。”
“不用。”
柳贤仔细尝了尝,他脑子很清楚,知道问题在哪。
看了看吧台上的瓜,暗道果然是这样。
“老李,麻烦你把西瓜外面的翠衣去掉,去干净一些,然后和西瓜瓤一起榨汁,不要放冰块,也不用打气,试试看。”
“我懂了,果皮里风味物质最多。”李正飞道。
他做精酿的,当然懂酿酒的一些逻辑。
比如有些白兰地,就要专门用果皮渣来进行发酵。
因为里面香味物质更多。
就这样,李正飞又做了一杯。
这一杯不添加冰块和气泡,还是常温的,但清爽味道仍旧很足。
“可以!”章蒨、曹隐功、李正飞喝过之后,都眼前一亮。
这么一来,加上冰块和气泡只会更爽。
“还不行,老李,你这有新鲜黄瓜和青柠吗?”
“有,我懂,试试——”
黄瓜可以增加清爽的味道,青柠增香与增苦。
很多饮料里,甜味不是最重要的,反而是最次要的。
苦味反而有着超乎常人认知的重要性。
因为苦味在所有气味里,不是飘的,是往下沉的,能够定味。
它的性质和做菜里的盐一样,能用来定味。
有了苦味,口味上就会更有厚度,不飘。
黄柠檬酸味重,香味则没青柠这么香和清爽,苦味也轻。
黄瓜能够增加清爽味道,但越新鲜的才行。
之所以是这两个,是因为青柠提升闻味上的清爽,黄瓜则辅助瓜皮提升口味上的清爽,双管齐下,喝起来就……
“不行啊,甜味有点淡,感觉有点过于稀释了。”李正飞道。
章蒨道:“但是真的很香很清爽,喝起来很舒服。”
她给老公曹隐功尝一口。
曹隐功眼前一亮:“这口味我觉得很牛,加点糖就行。”
“老李,还得加两样东西,一样是椰子糖,一样是薄荷。”
“椰子糖……”李正飞一拍手道:“老柳,你干过奶茶?”
很快,最新配方的就做了出来。
增加薄荷后的西瓜汁,已经提升到了一个极致的清爽。
这种清爽加上冰块和气泡,就显得有些阴冷了。
且口味也继续给稀释淡。
可椰子糖一加,正好调和了淡的口味,降低阴冷,提升清凉爽快。
这也是李正飞惊讶的地方。
“之前在京城工作过,也算喝过一点好的……老曹,还记不记得咱们先前每天上下班六号线朝阳大悦城那里?”
“记得,那里太贵了,我当时还是穷鬼学生,去不起……”
章蒨笑道:“老柳你当时是有钱人哇。”
“嘿……都过去了,我就是想说,里面有一家做果汁的,做得特别好。我当时疑惑他们怎么能把果汁做得这么干净清爽的,就观察了下。配料其实很简单,当时我一直以为是果汁机的问题。后来才知道,他们用料也是特供的。”
“扯淡。”曹隐功忽然拆穿道:“上次你还说是因为前女友呢。”
柳贤老脸一红:“那不是前女友喜欢吃甜品饮料,我自己就去琢磨嘛。”
章蒨很认真地说道:“有个折腾的前女友,也是个财富。”
曹隐功道:“这话倒是挺有哲理的……”
话没说完,就被老婆章蒨死死盯着。
……
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