李爱国回到家后，立即准备起晚餐食材。主菜是四川水煮牛肉和粉蒸排骨，这都是硬菜。
李爱国什么风味的菜肴都喜欢吃，但最喜欢川湘菜。辣味地道，过瘾舒坦。
水煮牛肉要用最嫩的牛柳，切成薄片，裹上生粉和蛋清腌一会儿。等肉片腌好了，在热油中快速过一下捞出来备用。
接着，自己调制豆瓣酱炒出红油，加水烧开后放些自己喜欢的蔬菜。比如生菜、豆芽或大白菜，喜欢什么就放什么，不必过于拘泥。
蔬菜烫熟了就可以捞出，排在盘子里摆盘。把滑过的肉片在沸水中煮两分钟，然后连汤带肉一起倒入盘中。
再撒上辣椒粉、蒜末、葱花和花椒，最后烧点滚油，直接淋在肉片上面。顿时，香气弥漫。
光听那个滋滋的声音就能让人忍不住垂涎三尺。粉蒸排骨相比之下就容易多了。
排骨先用开水焯一下去掉血水，然后加入姜片和料酒去除腥味。加上自制的豆瓣酱拌匀，再倒入米粉拌匀。腌一刻钟，就可以放进锅里蒸。
在碟子底下可以铺些蔬菜，一般用土豆。蒸制的过程中，土豆会吸收排骨和米粉的香气，熟了之后口感极佳。
若不喜欢土豆，也可换别的，如卷心菜或茄子。要是想尝试特别的口味，放点番茄也没问题。
李爱国挺爱吃土豆，便切了些较厚的土豆片备用了。在六十年代，资源并不是那么丰富。特别是在严冬，蔬菜品种有限，常见的就是大白菜、土豆和萝卜，它们易于储存耐放。
李爱国刚刚准备齐全了材料，打算去洗锅做饭。餐盘还堆了很多，但锅只有一个。
他刚要起身，就听见外头传来脚步声，望向门口，听见屋外有人喊他。
李爱国，你在家吗?这声音听起来像是余莉。
是余莉姐啊？有什么事尽管进来吧。李爱国应声道。
他正琢磨着找个合适的理由，让余莉自愿来充当他的‘保姆’。
结果，她竟然主动上门了。
余莉掀开门帘，步进了屋里。
望见桌上摆放的菜肴，她下意识吞了吞口水。
那一大盘排骨，足足有两三斤重吧？
再看那一大盘牛肉，至少也有一两斤呢！
这生活水准，真是太奢华了！
她昨晚晚餐只是啃了个窝窝头，喝了一碗稀得见底的粥。
至于菜，只有满满一盘大白菜和一盘炒土豆丝！
她忽然觉得特别憋屈！
李爱国当然注意到了余莉的眼神。
她羡慕就行了，就怕她不上钩！
“昨天傻柱输了九块钱，我今天就奖励自己一下。”李爱国微笑着说。
“这是应该的。”余莉尴尬地笑了笑，强迫自己转移视线。
那两道未煮的菜尽管还没上桌，已经让她垂涎欲滴。
可她也不好意思张口留下来吃饭。
更何况，她这次来找李爱国，目的是借自行车，而非蹭饭。
“爱国，有个事想请你帮忙。”余莉直呼李爱国的名字，试图拉近关系。
“哦？什么事情？”李爱国问。
就算他计划让余莉当‘保姆’，他可不会在没弄清需求的情况下轻易应承下来。
“我姑妈到北京了，就想带她四处骑自行车观光。”
“但是我家只有辆自行车，所以想借你的自行车用一天。”余莉有些难为情地说。
毕竟，他们之前不太熟络。
如此突然上门借车，的确有些尴尬。
不过，她又不能不借。
“三大爷那不是也有自行车吗？”李爱国故意提了一句。
此刻是余莉来请求，他当然得展现一些矜持。
轻易到手的东西往往不被珍惜。
“我爸明天也需要自行车。”余莉更不好意思了。
明天是周末，三大爷阎埠贵又不用上班，有什么需要骑车的急事？
这理由余莉不好意思讲出口，其实阎埠贵要去钓鱼！
李爱国当然知道明天是周末，不过他没有戳破这个谎。
“嗯……也不是不能借。”李爱国想了想，然后开口说。
“真的吗？”余莉随即眉开眼笑。
“余莉姐，你知道我现在是独身一人。家里也没有人打扫卫生。”
“这碗筷都搁了三天了，前天换下的衣物也没洗。”李爱国指向角落的衣服和水盆里的碗筷。
“这没什么，姐姐帮你洗！”余莉急忙自告奋勇接下了这份活儿。
不就是洗碗和洗衣裳吗？
这样的家务她每天都在做。
“我的意思是这样。你目前没有工作，不如每隔两三天就过来帮我洗碗、洗衣，打扫卫生之类的。”
“碗的话，每两天洗一次就行了。打扫卫生和洗衣，一周来一次就可以了。”
“一个月我给你五块钱，你觉得如何？”李爱国询问道。
余莉在心里面仔细算了算。
隔三天洗一次碗，一个月算起来，最多洗十二次，而这活儿半个小时就够了。
她还可以每周帮着搞一回清洁，一个月四次，四次清洁工作一次上午就能全部做完。
加起来算一算，也就是干两三回，能有五个钱赚到手？
这份差事听起来真是太省力了！
“哇哦！！而且我要每天都去洗碗，要不然领薪水心里都不安生！”余莉赶忙应承下来，害怕李爱国一会儿会反悔一样。
两人每月只交给食堂两块钱饭费。
一下子又有五个钱入袋了啊！
要是晚些时候犹豫这个美好工作机会就消失了！
“好吧，就这样定了。你找到新活儿时再告诉我，那我就找其他人来。”李爱国答应道。
“别，有活干时我也会帮你打扫屋子！”余莉急切保证道。
随便涮个碗或搓件衣服要多长时间嘛？
五张红色毛爷爷！每！个！月！
“也好。”李爱国笑了下点头，然后掏出口袋拿出了自行车锁匙。
“你保管车子钥匙拿走，做完整活计后，车子交还了了事，免得明早你还得出一趟。”
“成了！我向解放报告后马上回来助你干活。”余莉满脸喜洋洋，接手了自行车钥匙。
今天的出门真是太值了！
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