将大肥猪给固定住了之后，然后徒弟捏住了猪的嘴巴。
“来个人，将猪头给我固定。”“盆拿过来在下面接着。”罗师傅有条不紊的安排。
“王海，你在后面，压住猪身，不然它可能窜出来。”
王海点头。曾经，就有过人杀猪，结果却自己丧命的事。
猪在放血的时候，力量会暴增几倍，这个时候压不住，刀子就可能会被捅进杀猪匠自己的身上。。
发狂的猪，其实和野猪都是有的一比的。
几个大汉都在后面按住，罗师傅抽出了寒光闪闪的尖刀，对着众人喊道：“我准备开始了，三—!”
惨叫声震天。
李木就看到罗师傅等人脸色顿时涨红了，放在猪脑袋下面的大盆中，顿时倾泻出无数的猪血。
王海等人死死的固定住猪，饶是如此，这猪的力气也是极大，将其中一个人给掀翻了。
好在旁边有人看着，立即有人上去压制。猪的挣扎声显得极为的刺耳，传播声音极远。放血又是一个慢过程，得放干净了才行。
所以这个过程就不是几十秒就能解决了，最快也得一两分钟才能完全放干净。
但是，即便是放完了血，也不能马上松手，因为这个时候的猪还没有死。
一旦你松手，那可能它就冲出去了。谁都不希望看到这种情况。毕竟周围围观的人太多了。血流了满满的一个大盆，这都是滚烫的猪血。
最后血都没有多少了，罗师傅等人还是没有立即松开，而是继续的按压等待。
终于，猪没有了气息，身体也不再挣扎了。罗师傅等人都跟脱了力一样，大口的喘气着。
李木全程都在看着，可以说，这种场景并不陌生。
“把猪血抬走。”
李木立即上前，和周边的人帮手，然后将猪血抬到一旁，用罩子盖住。
“来，搭把手，盆里的热水装满了吗?”“满了。”李木回应道。
“继续烧点。”
李木点头，之前锅里的水，现在都已经烧开了。几个人合力之下，将猪抬进了杀猪盆之中。
罗师傅和徒弟两个人拿起了刨，开始给猪去掉猪毛。
他们用力的刮擦，那猪毛瞬间就被剃的干干净净。
“水冷了，加水加水。”
李木立即提着热水过来，然后兑入大桶之中。别看刮猪毛很简单，这也是个体力活。关键是，猪越大，刮毛的时间就越长。
等到所有的都刮干净之后，周围已经是一片的浓郁血腥之气了。
周围的地上，满是血水和毛发。“梯子在哪?拿过来。”“绳子绳子，竹竿呢。”“挂钩给我。”
罗师傅一个个命令下达，徒弟都依次准备好。
王海等人上前，将挂钩挂入了猪鼻之中，然后几个人抄起猪腿。
“—三，上!”
众人齐齐使劲，将这头至少三百斤的大肥猪给挂了上去。
罗师傅和徒弟拿出磨刀石，将大刀磨了磨之后，开始肢解大肥猪。
这个过程，不敢看的人多半都是小孩子。村里的人，多半都是已经见惯了。
开膛破肚，然后将猪分成了两半，这个时候，会取出肠子等东西。
这些东西，都是有用的。
当然，有的人不敢吃，但农村里的人来说，这都是宝贝。
“猪尿包，我要猪尿包。”有小孩子喊道。
李木笑着将带着浓厚腥味的猪尿包递了过去。“谢谢叔叔!”“叫我哥哥。”“好的，叔叔!”
李木：“……”
算了算了，自己不能和小孩子一般见识。“村长，桶呢?”
“来了来了。”李木赶紧进去拿大水桶，罗师傅正在切猪肉，分成大快块的条状。
一个三百来斤的大猪，可以说得上是非常非常大的猪了。
哪怕是分成了两半，也是极为惊人的!
梯子上的倒钩，挂着猪肉，然后由罗师傅开始切分。
这么多猪肉，一家肯定是吃不完的。
李木他们都会给自家的亲戚一些，然后其余的留着，多余的卖掉。
这就是猪肉的基本处理办法。
这三百多斤的肉，真的要分割下来，也是极为恐怖的。
屋内干燥的房间中，一块块早就被李果洗干净的门板，正放在椅子上。
嘭!
李木提着大长条的肉进去之后，均匀的分摊在门板上。
一块接着一块。
等到所有的东西都分割完了之后，李木这边就开始付工钱。
而罗师傅他们则是马不停蹄的，开始赶往第家。
毕竟村里养猪的真的不少，每家每户基本都有。打从今年开始，就一直在宰杀猪牛羊，但是到了今日，都还没有全部搞完。
这足以说明业务的繁重。
李木看着人们如同赶场一般的前往下一个地方，也是忍不住笑了。
不过，他还得处理这些猪肉，所以是不能去帮忙了。
家里的一口大缸，也是昨天才清洗干净的，如今李木和李果两个人合作，这才抬进了储藏室。
这间屋子比较的干燥，不会阴凉潮湿，所以比较好放置肉类。
缸内已经没有一点点的水分，李果抬着一大袋子盐过来。
先将缸底撒上厚厚的一层盐，然后开始给大肉条之上抹涂厚盐。
盐主要的作用就是防止肉都坏掉!
涂抹足够的盐之后，李果十分小心翼翼的，将肉条放入缸中。
等到一层的肉条铺满之后，再度撒上厚厚的一层盐，然后继续放置肉条。
等到都装满了，差不多之后，就用盖子将缸给盖上。
李木则是拿出了尖力，在肉条的一端，戳出了口大孔。
每个肉条都戳出大孔之后，他累的双手都快举不起来了。
坐着休息了一阵之后，李木则是拿出了绳子，开始穿过肉条中的大洞，然后打出一个结刊!
肉条上面，涂抹的盐不算是很厚，但是基本上连小缝隙都给涂抹到了。
李木提着长长的肉条，走到烤火的地方，然后用粗大的撑衣杆，将肉条挂在横梁之上的钉子上。
这同样是一个相当困难的体力活。这些肉条，主要就是用来熏制腊肉的。腊肉的熏制，最好的就是天然的柴火烟熏。
横梁之上，挂了长长的一条条肉条，每次下面只要烤火，就能让肉条均匀的烤到。
李木做完这一切，已经是有些气喘吁吁了。
毕竟，这是真的累人。