零售日记 第21章 2023年11月10日-14日

作者:学号37 分类:都市 更新时间:2024-04-10 05:24:52
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2023年11月10日小金县晴

时间总在不经意间流逝,昨日的太阳,今日照样升起,仿佛一样,又好像不一样。

每天的日子也是如此,仿佛一样,却又不一样。

昨日本来例行周休,忘记了休息,今天补上。

劳逸结合永远是最有效率的,没有休息的工作是浪费时间和生命,也不会有好的结果,该放空的时候放空,做事的时候集中120%的精力就能又快又好地做好。

今天的一天,宅家一天,能值得说道的事无非今天做饭了,由于下班晚,一般情况下,宿舍的其他同志上中班会提前做好,不过,大部分时间并不和我的胃口,自己做的时候稍好。

并不是我做的有多好吃,我想,大部分人自己做的比较符合自己胃口而已,我,只不过也落此俗套而已。

中午做了回锅肉、炒猪肝、萝卜丝汤,下午烧牛肉炒青菜。

晚点他们买的卤菜喝酒,没有参与,确实想戒戒烟酒了,这个年龄应该控制一下,用喝酒的时间,写了几副对联,练习中总会有收获。

任何事情,只要用心地去做,都会有收获。

现在,22:11,床头瓜子为了戒烟而磕起来,听了一天《季羡林自传》,继续边听书边睡觉,养成晚11点睡觉的习惯终归是一件好事。

2023年11月11日小金晴

人生,能记住的事情,真少,早晨怎样起床的忘了,怎样洗脸的忘了,怎样步去的忘了。

沉入感受生命中每一秒,每一件事是多么地重要。

面临十家外租商户的涨租谈判,核心宗旨,确定数目,不做妥协。

真诚,不难,确定的事就不做改变,再大困难都不做改变。

下午,之前计划的去成都学习是14号,哪知道其他几个店12号就去,为了便于门店接待,于是和伙伴们商量了提前到12号,去车站确定车票,确定时间。

计划赶不上变化,人生永远不去想既定性,追寻变化,凡是重复的事情就需要变化了。

现有的事情就是最好的吗?

显然不是,要不然人类就没有未来了,不再进步了,事情永远有发展的可能,人,也永远有进步的可能。

专注现在每一刻,每一件事,120%的精力去研究,研究怎样和家人、他人相处,研究怎样去除人欲以减少痛苦,研究每一个手头的事情,获得进步的快乐。

这是真正地研究做人,做人即是做事说话,每一件事都在最好的可能,每一句话都有最好的说法。

沟通的目的在于让沟通对象心悦诚服地认同,在此目的下的每一句话的说法都有讲究,这也很有意思。

不带情绪地交流最有效。

人生的乐趣和成就感,来源于身边的每一个小事情,每件事都可以从阳光面和阴暗面去感受,感受阳光面就能感受美好,感受阴暗面就会压抑。

长此以往,对人的性格、习惯、身体、心理影响是非常大的,人的现在是过去所有因素的结果,并不是即时的表现,它都来自于对过去事情的实践、感受、总结形成的认知,因此,对于事情该怎么做,话该怎么说,选择只会有一种,不会有太大变化的。

同理,现在的实践、感受、总结,对未来的认知又会是决定性的影响,未来成为怎样的人取决于现在对事物的做法、想法以及对外的应对带来结果的感受。

晚上,小文说想吃我的手艺了,买了五斤花甲,或许做的太好吃了,四个人很快消灭完了,接近九点,小利老公从成都赶过来看她,又喝点,聊了点。

正如我这写东西一样,酒后话多,不喝酒也话多,改变改变呢?

惜字如金,只说有用的话,只做有用的事,不浪费时间和话语。

2023年11月13日成都阴

高原地区的天空,非晴即雨,到了成都盆地,阴天或许居多,今天阴天。

下车后,由于气压的缘故,耳朵一张嘴就疼,听力仿佛也在一瞬间下降了。

一路上,车倒是不禁不慢,虽然不晕车,但,也不舒服,以前坐车决定,坐车也没啥,反而有点独立空间的清净,现在,五个小时才到成都,确实感觉到了舟车劳顿。

昨天没有写日记,因为晚上和伙伴们以及九寨沟、茂县、马尔康聚餐了,喝了一点酒,确实是一点,没有醉的程度,回宾馆的时候,因为和茂县的小男生住一宿舍,早睡。

不过,他打呼噜,而我,哪怕一点亮光都会睡不着,可想而知,几乎一夜未眠,神经衰弱,不好。于是,今天,真诚地说了,我得单独住一间。

睡眠,可能是比吃饭更重要的刚需了,饿一下,倒还好,一会儿有可能饿过了,睡眠不好,那会影响到很多事情。

今天全天在成都大庆路店学习,下午,张总继续文化,成为轻松快乐的自己,轻松快乐,说起很简单,真要做到,很难,但认知到了,还是简单。

在于自己对事和人的理解,少一些欲望,少一些对世界的控制,多一些对生活的感知,对美好的感知,自然轻松快乐。

也谈到一些业务问题,当团队没有压力,轻松快乐了,其创造力无限。

2023年11月14日蒲江雨

一番烟雨,是蒲江的特色,从成都出发到蒲江高铁40分钟,下车就是蒙蒙的雨,细细腻腻的润在身上,没有感觉,却一会儿湿了头发衣服。

到中午,除了州內门店,其他店的专业店店长、组长也来了许多,加起来有八十多个,每个人都穿着红色工装,确实是一道靓丽的风景线。

各部门自己和蒲江团队沟通讨论,我们则从不同角度去观察蒲江的调改情况。

也和团队聊了,蒲江的调改,除了价格,更重要的有以下几点:

1、布局调整,生鲜,特别是蔬菜扩大很多,提供了更多餐桌上的选择。

2、陈列丰满度有很大提升,陈列丰满度一方面解决高峰期没有足够人手上货的问题,从顾客端,同一个商品的选择性提高,有更多的选择可能。

3、品质提升,商品的品质提升特别重要,而品质提升的操作无非是商品陈列与出清问题。

A、商品陈列台面无瑕疵,次品直接到出清区,台面商品同样的正常价格顾客不可能选择次品,即使顾客不小心买回去次品,下次顾客就不会在本店来购买,即使以后做得好,再挽回顾客基本没机会。

台面商品有瑕疵,会让顾客更多地夹、拿、放商品,造成商品的二次损伤或者好的商品造成碰损,这也是商品损耗新增的一部分。

陈列的另一个方面,陈列一定是动态的,根据库存和现场情况随时调整陈列,库存大的商品要扩大陈列资源。

台面不丰满又没有库存,要压缩陈列位置,保证商品在陈列观感上丰满,压缩后多出的位置要做调整,将库存多的放大。

如果大多数都没有库存了(下午和晚上出清的情况),则采取向主通道集中,保证商品陈列单位依然显得丰满。

B、商品出清

商品按照新鲜期出清,新鲜期的定义为商品正常陈列的感觉正常(嗅觉、视觉、触觉等),超过正常就超过新鲜期。

新鲜期出清不是出现异常才出清,而是根据商品特性,出现异常前一到两小时就开始出清,一般9折、8折。

商品出现萎、变色等形象问题但不影响食用的情况下,下架打包折扣,这种折扣一般五折以下,而且打包数量一般以一份菜的两为主。

确定二折以下商品直接报损。

商品出清的逻辑是:当天处理,不留第二天,特别是晚上,甚至可以到给钱就卖的程度。

关于次品的折扣

次品根据情况做判断,原则是低于成色,比如九成新鲜,就八折或者七折,八成新鲜就七折或者六折,以此类推,五成新鲜以下的就直接报损。

次品另一个原则是:不要花太多精力在其之上,实在没有人员或者时间的情况下,那就直接报损。

生鲜经营的核心在于文化对自己的影响:明白我们工作的意义,给当地人民提供最新鲜的商品、最丰富选择的商品、最合理价格的商品。

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