零售日记 第22章 2023年11月16日

作者:学号37 分类:都市 更新时间:2024-04-10 05:24:52
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2023年11月16日成都晴

世界眼光、未来思维。

技术上

布局(资源配置):

时代的变化,顾客的非生鲜购物渠道很多,而生鲜却没有办法解决,因此,我们要扩大生鲜,以更多可能地增加顾客生鲜商品的选择。

商品(支数、品质、价格):

1、商品支数专业店自己确定,基于市场和顾客的需求,根据季节,对部分类别上单品随季节增减。

2、品质

品质管控在于台面商品品质必须无瑕疵。

A、来货品质:来货品质差的不能上正常陈列,出清区该几折几折。

那如果某个单品当天全部来货品质差怎么办?

原则问题,正常台面只能给顾客最好的,该单品没有,就相邻品类单品依次扩面。

B、储存品质:储存品质涉及储存条件和新鲜期,储备条件大家都懂,该常温常温,该冷藏冷藏。

新鲜期操作第一步:来货商品标签,必须标明多久来的货。

第二步:明确的商品出清时间,来货几小时就必须出清完,几天必须出清完,坚决执行,出清不了报损。

第三步:台面商品的翻台周期,大部分商品,只要补货,先翻台挑次品(原则是:当纠结这个商品是否要下架时,它就有了下架的理由,直接下。)销售周期长的商品确定固定时间翻台。

新鲜期的核心是补货数量,非重大节庆参考周环比销售数量,如果意外地补多了,甚至可以出台的时候就开始折扣,反正保证当期新鲜期内销售完,不保留到新鲜期以外的时间。

C、陈列(陈列标准、丰满度)

陈列标准:横竖一条线,商品摆上去,不能倒上去。

陈列丰满度:极致丰满,极致丰满可以解决高峰期需要人员上货,因此,高峰期前一个到半个小时必须极致丰满。

D、设施(安全设施、便捷设施:垃圾桶、购物车篮、饮水、座椅等)

连卷袋设置密集,顾客三步之内能有连卷袋,购物篮随处可取,购物车前后都有(大卖场前中后段都有)。

垃圾桶分段设置,而且明显。

E、清洁(道具便捷度,员工的工作方便在道具)

清洁道具方便,设置合理,大部分伙伴不是不爱干净,而是清洁道具远或者难用,造成惰性,这不是错误,是人性,人都有懒惰的心理,有方便的近的工具可以解决问题。

垃圾不落地,随手清洁。

垃圾落地会造成二次或者多次污染,要花更多精力去清理,落地之时就清理,可以提高效率,并且保证区域舒坦。

3、价格

价格是顾客决策中最后的一个因素,也是最小的因素。

正品合理就好,次品降一档次价格就行。

关于人员

1、人员安排

门店、专业店每月、每周、每日、每班次的总人力眼光。

比如早班三个人,当做整体三个人力,做工作安排,半个人力做什么,一个人力做什么,什么时候做,做的标准是什么?违反标准怎样处理等等。

人力安排两个方面:分工和分区,时间和空间的合理,每个人做什么,严格分工,哪些区域,严格分区。

每件事、每个地方都有人负责,分下去,相信他们的能力。

大家都可以做的,实际情况是大家都可以不做,无责任的区域和事项一定会出问题。

思路上:

核心在文化,真诚、善良地为顾客好,每位伙伴爱自己所在的这片土地和人民。

因为邻你,幸福一座城市,这个城市的人们需要什么。

1、重中之重:专业店店长的坚持,专业店的目标是什么?伙伴们一起讨论,我们存在的目的。

目的员工逻辑,就是伙伴们每一件事情,每一个细节是否为了城市人民的幸福,我们的能力情况下能做什么?

商品的员工逻辑:如果我们为了城市人民能有最好的商品,上面关于商品的动作,伙伴们自然知道,甚至超出预期地去完成。

环境的员工逻辑:伙伴们知道为了城市的美好,为了顾客的美好,自然知道怎么做每一个细节。

服务(真诚、极致善良)的员工逻辑):真心,全身心地为了这个城市的每一个人幸福美好,真诚、包容、创造爱。

这所有之中,专业店店长内心要有坚决地为这座城市人民做好的力量,所有一切人和事都拦不住的决心。

2、员工是城市美好幸福之一。

团队领路人是否是员工的希望,是否向太阳一样温暖他们。

员工怎样美好,真正关注、真心关注。

制度流程成就人:

专业店讨论细节流程及处理:奖惩。

严格执行讨论后的流程,不通过情绪化地处理,处理就不情绪化,情绪化就不处理。

员工工作失误的逻辑是:在他的理解上,这样做就是正确的,即使是偷懒,在他的逻辑里,偷懒对他至少是有好处,舒服才偷懒。

所以,理解伙伴对事物的不正确认识,影响他(语言、行动、团队氛围等等)。

员工改变不了,证明我们的影响不够,心中的太阳光不够大。

内心足够善良,足够纯净,很难,但,稍微进步就能温暖别人。

流程制度、做事动作等等,任何事情都是变化的,要不人类就没有进步的可能了,现在所有的流程、制度、做法,都不是最好的,一定有可以更好的,只是还没有想到而已。

所以,凡是重复的事情,都有改变,变得更好的可能,都值得去变化。

关于爱自己

痛苦源于自身的思维认知不正确,当自己觉得痛苦、焦虑、疑惑、甚至自己都感觉时,是自己对外界的认识有错误。

人的大部分痛苦来源于:名利。

名的部分:比较长相、从事的行业、家人及亲朋的地位、职位,屈从和不能平等面对有地位之人、不敢面对或者夸耀儿女的成绩、成就等等。

利的部分:金钱、职业、不明白人生来赚钱只是人生中最小的一部分。

凡是与钱无关的人和事才是最有意义、最有趣的部分。

人生大部分生活、工作都不可能是想着钱,如果是,那样的人生是没有回忆和快乐的,每天都会经历钱的痛苦,因为基本的生存就是花钱,吃饭、喝水等等,这样地痛苦一生没有什么意义。

爱自己在于量力而行,不焦虑不可控,珍惜可控,把握可控。

不可控的因素:

别人是否搭理回应自己、别人是否爱自己对自己好,子女成绩、自己和家人健康、钱能赚多少等等。

这些,人是没有办法左右的,想也没用,反而让自己痛苦,想,就是欲望。

想要别人对自己好的欲望、想儿女成绩好的欲望、想赚多少的欲望等等,没有欲望就没有痛苦。

减少或者杜绝控制欲,特别是控制别人干什么的欲望,只能通过自己言行去影响,对别人好自然就会别人对你好。

可控因素:

自己心情、吃什么玩什么、做什么、怎么做,好的事情不去想结果,做就行了。

关于人生

任何时候,任何事,加两个字:研究,研究吃饭、睡觉、爱人等等。

每一个当下的事情都去研究,研究怎么睡觉睡的好,自然有很多办法,去尝试,总有适合的,再怎样也会比没研究好很多。

研究生活每一件事,研究工作每一件事…

最后,事物的逻辑

我们的目标是什么?

然后只需要四个词语:目标、方法、坚决(相信的力量)、时间。

目标:想要什么结果,这个不改变。比如:我想学吉他。

方法:我想要达成学会吉他的目标,有哪些方法,去研究,可以报个班、网上教程、找人来教等等,没有学会吉他再找方法,直到会为止。

坚决:对于学吉他的目标,只有一个学会,绝不妥协地认为我学不会。

时间:直到达成目标为止,比如吉他,一年不会两年,两年不会五年,一直不间断地去研究,哪怕一辈子,终于学会,目标达成。

核心就是:我要干什么,干成为止,否则不停止研究,当然前提,不给自己压力,反正我知道,这事一辈子之内肯定能达成。

愿所有伙伴感受美好,洞察美好,激情地生活,成为温暖自己和他人的太阳。

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